MERCREDI 14 MAI 2008 / WEDNESDAY 14 MAY 2008
SESSION I : Actifs marins / Marine ingredients
Présidents de session/Chairmen
Gildas BRETON – Polaris
Eric VOULAND – Diana Naturals
SESSION II: Lipides - Lipids
SESSION III : Probiotiques et prébiotiques / Probiotics and prebiotics
JEUDI 15 MAI 2008 / THURSDAY 15 MAY 2008
SESSION V : Actifs végétaux / Plant ingredients
09:00
Le calcium : quel enjeu pour la peau ?
Calcium : a challenge for skin
Evelyne LOPEZ - Muséum National d’Histoire Naturelle - Paris - France
09:30
Prévention de l’athérosclérose par un extrait de Fucus vesiculosus
Atherosclerosis prevention by a Fucus vesiculosus extract
Matthieu BESNARD - Diana Naturals - Antrain - France
10:00
Etude comparative de la réactivité des sucres dans la réaction de Maillard – Applications potentielles et perspectives
Comparative study of sugar reactivity in the Maillard reaction - Potential applications and perspectives
Delphine LAROQUE
Laboratoire AntiOx / Diana Naturals
Quimper - France
10:30 POSTERS - PAUSE CAFÉ / POSTERS SESSION - COFFEE BREAK
11:30
Présentation des résultats d’une étude in vivo sur un peptide de collagène de poisson : «Collactive»
Presentation of the results of an in vivo study of a fish collagen peptide : “Collactive”
Charles DELANNOY - Copalis - Boulogne-sur-Mer - France
12:00
Nouvel actif lipolytique d’origine marine : de sa sélection à son développement
A new marine origin lipolytic active ingredient : from its selection to its development
Isabelle RENIMEL
LVMH Recherche
Saint-Jean de Braye - France
12:30 DÉJEUNER / LUNCH
Présidents de session / Chairmen
Gildas BRETON – Polaris
Jacques DELARUE – Faculty of Medicine of Brest
14:00
L’EDTA : de l’enrichissement en fer à la stabilisation des acides gras omega-3
EDTA : from iron fortification to omega-3 fatty acid stabilization
Carel WREESMANN - Akzo Nobel Chemicals - Pays-Bas (NL)
14:30
Le DHA et la maladie d’Alzheimer : des allégations aux preuves expérimentales
DHA and Alzheimer’s disease : from allegations to experimental proofs
Thierry PILLOT - Lipidomix - Nancy - France
15:00
Intérêt clinique d’un ingrédient alimentaire à visée hydratante : LIPOWHEAT™
Clinical evaluation of an hydrating food ingredient : LIPOWHEAT™
Emmanuelle GAILLARD - Hitex - Vannes - France
15:30 POSTERS - PAUSE CAFÉ / POSTERS SESSION - COFFEE BREAK
Présidents de session / Chairwoman and Chairman
Aline ADAM – Cargill R&D
Gwénaël JAN – Inra Rennes
16:30
Les fibres PROMITOR™ et leur effet sur la digestion
PROMITOR™ fibres and their effect on digestive health
Sandra EINERHAND - Tate & Lyle Ingredients - Villeneuve d’Ascq - France
17:00
Extraits biotechnologiques et homéostasie cutanée
Biotechnicologic extracts and skin homeostasis
Audrey GUÉNICHE - L’Oréal Recherche - Clichy - France
17:30
Intérêt du probiotique Lactobacillus plantarum comme modulateur des paramètres intestinaux
Interest of the probiotic Lactobacillus plantarum as modulator of intestinal parameters
Christelle DEVILLÉ - Liège University- Belgique
18:00
La technologie Duolac de Cell Biotech : une nouvelle génération de probiotiques à double encapsulation
Cell Biotech Duolac technology : a new generation of double-coated probiotics
Bruno LE MER - Ideactifs- Paris - France
18:30 POSTERS - COCKTAIL RÉGIONAL / POSTERS SESSION - REGIONAL COCKTAIL
SESSION IV : Réglementation - Essais cliniques / Legislation - clinical trials
Présidentes de session / Chairwomen
Murielle CAZAUBIEL – Biofortis
Anne-Claude LEFEBVRE – Critt Santé Bretagne
08:30
Mise sur le marché d’un nouvel aliment ou ingrédient (Règlement CE n°258/97)
Placing on the market of novel foods and novel foods ingredients (Regulation EC 258/97)
Carole KOHLER - Conseil Alimentation Santé - Niort - France
09:00
De l’idée aux allégations santé : validations scientifiques, outils et méthodologie afin d’établir les allégations santé des actifs ou des aliments fonctionnels
From idea to health claims : scientific validations, tools and methodology to build health claims of active ingredients or functional food
Christophe RIPOLL - CardiAlpha - Loos - France
09:30
Utilisation de biomarqueurs pour l’optimisation des tests cliniques en nutrition
Use of biomarkers for the optimization of clinical trials in nutrition
Murielle CAZAUBIEL - Biofortis - Nantes - France
10:00
Ingrédients santé et propriété industrielle
Health ingredients and industrial property
Stéphanie BELBEOC’H - Cabinet Vidon - Rennes - France
10:30 POSTERS - PAUSE CAFÉ / POSTERS SESSION - COFFEE BREAK
11:30 Présentation orale de 5 posters / Oral presentation of 5 posters
12:30 DÉJEUNER / LUNCH
Présidents de session / Chairmen
Jean-Marie RAYMOND – Exxentia
Eric VOULAND – Diana Naturals
14:00
Extraction, purification et identification de xanthones naturelles
Extraction, purification and identification of natural xanthones
Emilie DESTANDAU - Orléans University / LVMH Recherche - France
14:30
Préparation et propriétés de nouveaux extraits riches en polyphénols et de leurs constituants évalués de manière isolée ou en synergie avec des antioxydants
Preparation and properties of novel polyphenols rich extracts and of their entities deriving from simplication and molecular combination with synergistic antioxidants
Stefano MANFREDINI - Ferrara University - Italy
15:00
Les effets de NeOpuntia® sur les paramètres lipidiques, facteurs de risques du Syndrome Métabolique
The effects of NeOpuntia® on blood lipid parameters, risk factors for the Metabolic Syndrome
Benjamin BATH - Laboratoires Bio serae - Bram - France
15:30
L’isomaltulose : le premier sucre lentement digestible – Ses effets métaboliques
Isomaltulose : the first slow digestible sugar – Its metabolic effects
Aline ADAM - Cargill R&D - Vilvoorde - Belgium
16:00 Conclusion générale / Conclusion
Gilbert BLANCHARD & Patrice MOREL - CBB Développement