Les industries agroalimentaire, diététique, cosmétique et pharmaceutique montrent un intérêt sans cesse croissant pour les aliments santé communément appelés les aliments fonctionnels, nutraceutiques ou cosméceutiques et de nombreux congrès ont confirmé l'utilité et l'importance de ces produits.
C’est pourquoi ce symposium se positionnera volontairement en amont de ces produits finis commercialisés, notamment au stade des molécules ou des familles de composés présentant "un intérêt santé".
Pourquoi telle catégorie de molécules est efficace et comment agit-elle au niveau de l’organisme ? Que peut-on avancer comme argument santé avec les preuves afférentes ? Quelle est la réglementation sur les allégations ?… Quels sont les produits à fort potentiel pour l’avenir ?
Trois thèmes principaux seront abordés :
- Les molécules naturelles ou de synthèse
- Les aspects cliniques, la législation
- Les molécules et ingrédients d’avenir
Diverses molécules (vitamines, acides gras polyinsaturés, caroténoïdes, polysaccharides, acides aminés, polyphénols, protéines, etc) ont permis à des laboratoires et sociétés de développer une large gamme d’ingrédients avec des applications variées.
Certains de ces composés sont parfaitement présents sur le marché ; d’autres en cours de développement montrent des propriétés très intéressantes dans la prévention de nombreuses pathologies ou anomalies fonctionnelles. Cependant, au niveau des allégations la législation en vigueur impose certaines règles. Quelles seront également les molécules d’avenir ? Celles attendues par le consommateur pour ses bénéfices sur la santé (stress, cholestérol…) ? Celles dont les effets sont mesurables (fatigue, mémoire…) ? Celles dont l’efficacité est prouvée sans contestation ?
MIS 2002 abordera les dernières avancées liées à l’utilisation de ces composés dans tous ces secteurs industriels.
Aussi c’est avec plaisir que nous vous invitons à participer à
MIS 2002
Molécules et Ingrédients Santé
Rennes 22 – 23 mai 2002
Par sa dimension européenne, MIS 2002 sera l’occasion pour vous d’échanges professionnels et humains de grande qualité.
Au plaisir de vous accueillir en Bretagne pour MIS 2002
Bien cordialement,
Le comité scientifique