Le bloc note de Biochimix
N° 20 / Décembre 2003
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Le bloc note de Biochimix
N° 20 / Décembre 2003
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Sommaire
- Edito
- Des actifs issus de la pomme
- Quelques brèves
- A vos agendas
- Anciens numéros
Edito
2003, le verre à moitié...plein.
A mi-parcours du contrat-plan état-région (2000–2006), il était prévu, et il eut été souhaitable, que nous fassions tous ensemble le point sur l’efficacité de nos actions, sur les résultats obtenus et sur les attentes à venir, afin de mieux redéfinir les moyens justes nécessaires à l’accomplissement de notre mission : le développement économique régional par l’apport (transfert) de technologies.
Hélas, pour de multiples raisons, chacun s’est gardé d’ouvrir ce chantier pourtant utile. Aussi, avons-nous, une fois de plus, fait le maximum avec les moyens du bord.
L’année 2003 a néanmoins été très riche en évènements : le lancement du Programme Régional Nutrition Santé en Bretagne, les délégations bretonnes à Washington lors de BIO 2003 ou à Paris lors de IN-COSMETICS 2003, l’organisation du VIIème carrefour des biotechnologies ont été les phares de nos actions. Mais le travail de fond a continué : plus de cent contacts avec les entreprises, plus de cent questions technologiques résolues, une quinzaine de dossiers suivis, plus de 200 fiches de veille technologique diffusées, une centaine de participants à notre colloque POLYMERIX et deux études d’opportunités (l’une sur les probiotiques, l’autre sur les actifs issus de la pomme). Le tout s’inscrivant dans le cadre de notre certification ISO 9001 confirmée en octobre 2003.
Aussi, nous vous donnons rendez-vous l’année prochaine et nous vous promettons de faire encore mieux
Bonnes fêtes de fin d’année à tousGilbert Blanchard
Directeur de CBB Développement
La France, troisième producteur mondial de pommes, utilise le quart de sa production pour la préparation du cidre. La Bretagne fournit le tiers du volume national de cidre et se place ainsi au premier rang avec la Normandie. Outre ses applications alimentaires classiques, la pomme présente un grand intérêt en nutrition ou cosmétique. En effet, elle contient de nombreux actifs tels que les polyphénols, les acides gras essentiels ou les polysaccharides.
L’étude réalisée par CBB Développement a permis de faire un point sur les applications actuelles et de souligner de nouvelles voies de valorisation de la pomme ou de ses co-produits. Dans cette étude, le marc de pomme, les pelures, la cire ou encore les pépins sont distingués. Dans chaque cas, les résultats d’études d’activités ainsi que les valorisations existantes et envisageables sont présentées. La quantité d’information recueillie souligne l’intérêt des industriels et des équipes de chercheurs pour la pomme et ses co-produits.
Pour en savoir plus : roland.conanec@cbb-developpement.com
Prix de l’étude : 183 € TTC, 44 pages, 14 annexes, 71 références
Des nanoparticules pour une protection intensive contre les UV
Une crème solaire plus efficace, plus stable, et provoquant moins d'effets secondaires : c’est ce que propose l'institut de pharmacie de l’Université libre de Berlin, grâce à la technologie des SLN (solid lipid nanoparticles ou nanoparticules lipidiques solides). L'efficacité des crèmes protectrices est une thématique importante due à la prise de conscience par le public des dangers du soleil pour la santé et de la nécessité de se protéger. Une crème solaire doit bloquer les rayonnements UV avec une faible concentration de produit, être photo stable, et pénétrer le moins possible dans la peau afin de limiter les réactions allergiques. Pour satisfaire ces trois critères, l’équipe de Berlin a utilisé les SLN, d'un diamètre compris entre 50 et 1000 nanomètres, et dans lesquels peuvent être insérés des substances actives, des émulsifiants et de l'eau.
Les SLN présentent l'avantage de protéger les composés actifs instables de la décomposition chimique, et de libérer de manière contrôlée les molécules insérées. Le Docteur Sylvia Wissing a introduit un filtre protecteur chimique contre la lumière, l'oxybenzone, dans des SLN, et a étudié les capacités de blocage des UV de ce mélange. Les résultats sont très prometteurs : un mélange SLN - 5% d'oxybenzone est plus efficace contre les UV qu'une émulsion contenant 10% d'oxybenzone. De plus, il limite l'apparition d'effets secondaires. En outre, la longue stabilité chimique et physique de la dispersion sont des avantages supplémentaires pour l'utilisation de ces composés dans la formulation de crèmes solaires.
Contact : Dr Sylvia Wissing, swissing@zedat.fu-berlin.de
Source : Allemagne bulletin hebdomadaire n°151
Le lycopène fait baisser la tension
Le professeur E. PARAN, chef du service d'hypertension -Centre médical Soroka de Beer-Sheva- a découvert que le lycopène, pigment rouge naturellement présent dans la tomate, fait baisser la pression artérielle chez les patients hypertendus.
Des chercheurs ont déjà montré que le lycopène est un antioxydant efficace qui réduit l'oxydation des acides gras et prévient l'artériosclérose. Les chercheurs de l'équipe du professeur PARAN ont donc mené une étude sur des patients atteints d'hypertension au premier degré, âgés de 40 à 65 ans et n'ayant jamais été traités pour cette affection en leur administrant du lycopène sous forme de capsules de Lyc-O Mato.
Ils ont constaté une importante réduction de la pression artérielle, des effets bénéfiques sur les lipides sanguins, les lipoprotéines et les marqueurs de stress oxydants. Les résultats présentés lors du meeting annuel de l'American Journal of Hypertension à San-Francisco ont clairement indiqué que les dosages de l'extrait de tomate utilisé pouvait traiter l'hypertension. Le Lyc-O-Mato se trouve sous la forme d'un complément vitaminique dans les magasins de diététique dans tous les Etats-Unis. E. PARAN a remarqué que, lorsqu'ils en ont le choix, la plupart des gens préfèrent prendre une substance naturel-le et organique plutôt que chimique.
Plus d’informations : www.lycomato.com
Source : franceisrael.info n° 17, 22/10/03 - ADIT
Miso : la soupe de soja
Une étude menée par Shouichiro Tsugane du National Cancer Center Research Institute montre que les femmes de 40 a 50 ans qui consomment plus de trois bols de soupe miso (épaisse pâte de soja fermenté) par jour, ont un risque inférieur de 40% de développer un cancer du sein.
D’après les chercheurs, l'isofrabon, molécule présente dans les aliments à base de graines de soja, aurait une action inhibitrice sur la production des oestrogènes, soupçonnées d’être responsables du cancer du sein chez les femmes ménopausées.
Source : The Asahi Shimbun, 12/09/03 , Bulletin hebdomadaire : Japon n° 288
Tofu bio
L'entreprise agroalimentaire Taishi Food Inc. vient de mettre sur le marché le "Yu-ki Marumaru Tofu", un tofu bio contenant la totalité de la graine de soja.
Ce tofu est fabriqué à partir du lait de soja caillé ob-tenu en broyant et pressant les graines cuites. La lie de soja, résidu de cette extraction, contient encore quantité de fibres et d'isoflavones, substances nutri-tives actives dans la prévention de l'artériosclérose et du cancer.
Le « Yu-ki Marumaru tofu » est fabriqué avec une enzyme qui dissout totalement le haricot de soja. En utilisant la totalité de la graine, le tofu contient trois fois plus de fibres et plus d'isoflavones que les tofus habituels.
Source : Japan For Sustainability, 22/10/03 , Bulletin hebdomadaire : Japon n° 292
SIVAL
Matériels et techniques pour la viti-viniculture, l’horticulture, l’arboriculture et les cultures légumières.
14-16 Janvier 2004 /Angers - Parc Expo
Contact : ANGERS PARC EXPO
Tel. 02 41 93 40 40 Fax 02 41 93 40 50
CARREFOUR OUEST-GENOPOLE®
Rencontre des partenaires de la valorisation, du transfert de technologie et de la création d ’entreprises.
17 Janvier 2004 / Université de Rennes 1
Contact : OUEST - Genopole®/Jocelyne LE SEYEC
Tel. 02 23 23 45 81
TRACABILITE 2004
Un événement transversal, axé sur les transferts de technologies et d’information d’un secteur à un autre.
27-29 Janvier 2004 / CNIT Paris la Défense
Contact : EXPOSIUM
Tel. 01 49 68 52 76 Fax 01 49 68 54 84
ANALYSE INDUSTRIELLE
Réglementation, risques industriels, détection, mesure à l ’émission, contrôle de process.
03-05 février 2004 / CNIT Paris la Défense
Contact : MCI
Tel. 01 44 53 72 20 Fax 01 44 53 72 22
MEDECINE DOUCE ET THALASSO
Le salon du bien-être : forme santé et beauté
05-09 février 2004 / Paris - Porte de Versailles
Contact : SPAS ORGANISATION
Tel. 01 45 56 09 09 Fax 01 44 18 99 00
BIOEXPO 2004
Présentation des découvertes récentes en biotechnologies et des produits qui en sont issus.
19-21 février 2004 / Montréal - Palais des congrès
Contact : Julie HAGAN
Tel. +1 (416) 694 8156 Fax +1 (416) 694 458
SALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE
Elevage, agro-alimentaire, régions de France, délices du monde, agriculture biologique, chasse, pêche, jardin… seront au rendez-vous.
28 février-07 mars 2004 / Paris - Porte de Versailles
Contact : COMEXPO PARIS
Tel. 01 49 09 60 00 Fax 01 49 09 61 58
agriculture@comexpo-paris.com
CFIA - CARREFOUR DES FOURNISSEURS DES INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES
09-11 mars 2004 / Rennes -Parc des expositions
Contact : JANGIL SA
Tel. 05 53 36 78 78 Fax 05 53 36 78 79
jangil@wanadoo.fr